蔣雅文低醣飲食法1年減8kg不反彈　腰圍2星期速瘦皮膚變好【附營養師建議】

36歲的蔣雅文（Mandy）有著凍齡美貌及高瘦身段，而她近日就在網上分享，自己體重曾達60公斤，其後憑著改善飲食習慣，1年內減去8公斤。Mandy實行的是「低醣飲食法」，平時儘量戒澱粉、甜食和含糖飲料，但就幾乎每餐吃到10成飽，外出用餐時沒戒調味料，但口味會偏清淡。她表示，減醣近2星期，腰圍明顯瘦下來。剛開始減醣第3日，Mandy曾出現無法集中精神、肌肉痠痛的狀況，直到身體適應後，她不僅成功減重，皮膚變好，情緒也變得平和起來。

▲ Mandy使用「低醣飲食法」後，體重維持在52公斤。（圖片來源：蔣雅文Facebook）

身高1.68米的Mandy外形瘦削，但原來她也有局部肥胖的問題，Mandy指自己較肥胖的位置在腰以下，體質屬容易水腫，她用1年時間減去8公斤，目前體重約近52公斤。她坦然在減肥期間，體重穩定：

完全唔會捱餓，係一個好健康嘅比例。

在飲食上，Mandy有以下數項較關注的重點：

• 儘量戒澱粉、甜食、含糖飲料，沒有戒調味料，但口味偏清淡；
• 以多肉多菜為主，會加入多種雜菜，肥豬肉也可吃；
• 會吃少量根莖類粗糧或低升糖指數水果；
• 外出用膳時可「走飯」，如到茶餐廳食飯時，叫菜遠牛肉飯不要飯，要多些菜；
• 零食上可選堅果類，如杏仁、合桃；
• 偶爾會有一天放縱吃甜品，鼓勵自己。

▲ Mandy有著凍齡美貌及高瘦身段。（圖片來源：蔣雅文Facebook）

Mandy表示剛始減醣時，第3日出現明顯低血糖狀況，捱過後身體不僅不再痠痛，意識更變得清醒起來，短短一周就瘦了2公斤，因此她認為身體是會自行找尋方法適應飲食方式。實行「低醣飲食法」後，Mandy不諱言自己的皮膚變好，情緒改變非常顯著，變得平和。而她指「減醣飲食法」跟「生酮飲食法」最大的不同，在於前者毋須每日吃下大量油分，令她有信心能持之以行。

減少攝取游離糖屬健康減熱量

TOPick為此訪問了澳洲註冊營養師劉惠汶（Vivien），Vivien表示，「醣」是碳水化合物，當中包括糖和膳食纖維。在不吃精製澱粉質、甜飲甜食的情形下，應符合世界衛生組織的建議，將成人和兒童游離糖攝入量降至攝入總能量的 10%以下（如每日攝取2000卡路里的人，就不要攝取超過10茶匙糖）。

▲ Vivien稱不吃精製澱粉質、甜飲甜食，應符合世衛的游離糖攝入量建議。（湯炳強攝）

Vivien稱，世衛的游離糖定義中包括添加糖如葡萄糖、糖漿、蜜糖、果汁、果汁濃縮液，所以如整體飲食上戒了這數項，符合飲食建議之外，亦有機會可減少壓外游離糖攝取量，減少影響體重的機會。長遠來說解決了「三高」（高血脂、高血壓、高血糖）問題，而「三高」與體重也息息相關。

她續指，用減醣飲食法減去游離糖攝取量，其實是健康地減去熱量攝取，但也要注意吃適量的優質碳水化合物，如全麥類、低升糖的碳水化合物作為日常能量來源。